Cách làm bánh Trung thu socola độc đáo, ăn hoài không chán

Trung thu sắp đến, bạn muốn tạo bất ngờ cho cả nhà bằng một món quà mới lạ và ý nghĩa? Hãy để bánh trung thu sô cô la giúp bạn làm điều này. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng an toàn, bổ dưỡng cho mọi người cùng thưởng thức.

1. Biến tấu với bánh trung thu socola thơm ngon, mới lạ

Học một lần là nhớ mãi cách làm bánh trung thu socola, ai ăn cũng mê

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh

  • Bột mì đa dụng: 130g
  • Baking soda: 90g
  • Dầu ăn: 90ml
  • Sữa bột: 10g
  • Bột ca cao: 35g

Nhân bánh

  • Hạt sen (hoặc đậu xanh): 200g
  • Đường: 90g
  • Bột bánh: 20g
  • Cà phê đen: 40ml
  • Rượu rum: 30ml
  • Kem phô mai: 100g

Hỗn hợp quét bánh

  • 1 lòng đỏ trứng gà + 3 thìa sữa tươi không đường khuấy đều.

Dụng cụ

  • Lò nướng, máy trộn, tô, khuôn, màng bọc thực phẩm, rây lọc, …

Nguyên liệu để làm bánh trung thu sô cô la rất dễ tìm mua tại các siêu thị và cửa hàng tiện lợi

Nguyên liệu để làm bánh trung thu sô cô la rất dễ tìm mua tại các siêu thị và cửa hàng tiện lợi

1.2. Cách làm bánh trung thu sô cô la

Làm vỏ bánh

  • Cho 90g đường nướng, 18g dầu ăn và 10g sữa bột vào âu lớn, trộn đều.
  • Rây lần lượt bột mì đa dụng và bột cacao vào âu nước đường để bột mịn, không bị vón cục.
  • Trộn tất cả các thành phần với nhau.
  • Đeo găng tay, nhào bột thật kỹ cho đến khi bột mịn, đàn hồi thành một khối đồng nhất.
  • Bọc bột bằng màng bám và để bột nghỉ khoảng 45-60 phút.
  • Lấy bột ra chia thành 10 viên và vo thành từng viên.
Xem thêm bài viết hay:  Mỹ phẩm L’oreal của nước nào? Bật mí lý do những sản phẩm L’oreal luôn được chị em tin dùng

Nhào bột thành một quả bóng và để bột nghỉ trước khi đóng bánh.

Nhào bột thành một quả bóng và để bột nghỉ trước khi đóng bánh.

Làm bánh

  • Hạt sen (đậu xanh bỏ vỏ) rửa sạch, cho ½ thìa muối vào ngâm nước qua đêm cho nở. Rửa lại bằng nước sạch trước khi nấu.
  • Cho hạt sen vào nồi, đổ ngập 1 lít nước, thêm đường, khuấy đều. Vặn lửa vừa, mở vung, nấu hạt sen cho đến khi sôi, hớt bọt liên tục.
  • Khi hết bọt, giữ lửa nhỏ, nấu đến khi hạt sen chín mềm thì tắt bếp, để nguội.
  • Cho hạt sen đã nguội vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước và xay nhuyễn.
  • Đổ hạt sen đã xay qua rây để loại bỏ phần bã xơ, lọc để được hỗn hợp mịn.
  • Cho phần nhân đã lọc vào chảo, đun ở lửa vừa, khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục.
  • Thêm một chút dầu và khuấy đều cho đến khi lượng dầu chỉ còn lại 1/4.
  • Hòa tan cà phê đen với nước sôi, thêm rượu rum vào trộn đều.
  • Đổ từ từ hỗn hợp vào phần nhân đang sên trên chảo và đảo đều một lần nữa. Sên liên tục và đều tay.
  • Rây bột bánh vào, trộn thật đều tay cho đến khi bột quyện với nhân, không dính chảo thì tắt bếp.
  • Cho nhân vào tô để nguội. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín nhân lại, để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút rồi lấy ra.
  • Chia cream cheese và nhân thành 10 phần. Cán mỏng phần nhân rồi cho kem phô mai vào giữa, vo tròn lại. Tiếp tục với phần còn lại cho đến hết.

Làm theo đúng các bước để làm ra chiếc bánh hoàn hảo

Làm theo đúng các bước để làm ra chiếc bánh hoàn hảo

Tạo hình bánh

  • Sau khi ủ bột xong, bạn chia bột thành 10 phần và vo viên lại.
  • Cán mỏng vỏ bánh, cho nhân vào giữa, vo tròn lại sao cho vỏ bánh phủ kín nhân.
  • Dùng cọ quét một lớp dầu mỏng vào khuôn để chống dính.
  • Cho bánh vào khuôn, ấn mạnh rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra, đặt lên khay nướng có lót giấy bạc / giấy bạc.
Xem thêm bài viết hay:  G/L Là Gì ? Công Thức Tính Hàm Lượng G/L

Bánh sau khi nặn có hình thức rất bắt mắt

Bánh sau khi nặn có hình thức rất bắt mắt

Nướng

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
  • Thứ nhất: Cho khay bánh vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 175 độ C, nướng 10 phút rồi lấy bánh ra, xịt nước, để nguội. Dùng cọ quét hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa tươi lên trên mặt bánh.
  • lần 2: Tăng nhiệt độ lên 190 độ C và nướng bánh trong 8 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên bề mặt để bánh nhanh nguội, chải bánh lần 2 rồi tiếp tục cho bánh vào lò nướng lại.
  • 3 lần: Điều chỉnh nhiệt độ 200 độ C, nướng trong 5 phút. Khi thấy vỏ bánh khô hoàn toàn và cứng cáp thì tắt bếp, lấy bánh ra khỏi lò là xong.

Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp tùy theo lò gia đình sử dụng

Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp tùy theo lò gia đình sử dụng

Sản phẩm hoàn thiện

Vỏ bọc Bánh trung thu sô cô la Cũng thơm như các loại bánh truyền thống nhưng có hương vị mới lạ, hấp dẫn. Bánh mềm, mịn, không bị nứt, giữ được đường nét hoa văn tinh tế, nhân bánh có vị hơi đắng xen lẫn vị ngọt bùi của hạt sen tạo nên một hương vị tuyệt vời.

Bánh trung thu sô cô la

Những mẻ bánh trung thu socola ra lò chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng

3. Những lưu ý khi làm bánh trung thu socola

  • Để tiện lợi và tiết kiệm thời gian, nên dùng loại nhân đã được xay nhuyễn bên ngoài.
  • Tùy theo sở thích, bạn có thể thay nhân hạt sen bằng nhân đậu xanh, đậu trắng hoặc nhân phô mai. Một trong những loại bánh trung thu đang “làm mưa làm gió” hiện nay chính là bánh trung thu tiramisu vô cùng độc và lạ. Nó cũng rất dễ làm. Nếu bạn là một “fan cuồng socola” đích thực thì hãy thử khám phá ngay cách làm món bánh này nhé Xin vui lòng!
Xem thêm bài viết hay:  Review Vinpearl Nam Hội An – Thiên đường giải trí & nghỉ dưỡng đẳng cấp 5 sao

>>> Cách làm bánh trung thu Tiramisu

Bánh trung thu sô cô la

Tạo nhân với nhiều hương vị mới

4. Cách thưởng thức và bảo quản bánh trung thu socola

  • Nên để bánh bên ngoài vài ngày để bánh ngấm bớt dầu và đường, khi thưởng thức sẽ ngon hơn.
  • Dùng trực tiếp bánh với những tách trà ấm sẽ cho cảm giác ngon miệng hơn.
  • Khi bảo quản, cho bánh vào túi ni lông, để trong tủ lạnh dùng dần.
  • Nếu bạn muốn giữ bánh lâu hơn, hãy dùng màng chống dính bọc bánh lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn ăn, bạn cho bánh vào lò vi sóng để làm nóng.

Bánh trung thu sô cô la

Thưởng thức một miếng bánh trung thu sô cô la ngọt ngào với một tách trà ấm

Vì vậy, món ăn bánh trung thu sô cô la xong rôi! Khá đơn giản để làm, phải không? Bày ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức ngay thôi! Đừng quên vào web hkmobile.vn để đặt mua nguyên liệu làm bánh trung thu chất lượng, giá cả hợp lý và giao hàng tận nhà nhé!

MUA bánh trung thu TRỰC TUYẾN

Nhớ để nguồn: Cách làm bánh Trung thu socola độc đáo, ăn hoài không chán

Viết một bình luận