Blog

Mì Quảng – món ngon kỷ lục châu Á

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Mì Quảng – món ngon kỷ lục châu Á phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài viết hay khác tại đây => Ứng Dụng

Nếu Hà Nội nổi tiếng với món phở, ẩm thực Huế gắn liền với bún bò, người Quảng Nam tự hào với món mì Quảng, món Được Tổ chức Kỷ lục Châu Á chính thức công nhận là 1 trong 12 món ăn Việt Nam đạt giá trị ẩm thực Châu Á. Người Quảng Nam vẫn thường nhắc nhau: “Ai đi xa mấy dặm núi / Nhớ tô mì Quảng mặn mòi”.

Mì Quảng thường được làm từ gạo tẻ, hàm lượng bột cao nhưng phải đảm bảo độ kết dính, ngâm ít nhất 1 tiếng, cho vào cối xay mịn và tráng thành từng lớp mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để sợi mì dài khoảng 2mm. gầy. Để bánh phở không bị dính, bạn dùng dầu phộng (hay còn gọi là dầu lạc) với củ nén đã giã nát, thoa lên bề mặt bánh. Sợi mì làm từ bột mì được trộn với một số chất phụ gia để đạt được độ giòn, dai.

Mì quảng
Sợi mì vàng đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Nếu phở chỉ ngon với thịt bò hoặc gà, bún có phần đa dạng hơn nhưng không quán thì mì Quảng lại hoàn toàn khác. Nước dùng mì Quảng được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo loại mì mà thực khách muốn dùng. Mì Quảng truyền thống, nguyên liệu chính là tôm tự nhiên và thịt heo tươi. Nếu là hủ tiếu gà hay hủ tiếu cá lóc thì nguyên liệu phải được thái miếng vừa phải, lọc bỏ xương để nấu nước dùng, ướp thịt và nấu như hủ tiếu truyền thống. Gà phải là gà nhà, được nuôi thả rông, cá lóc phải là cá sống trong môi trường tự nhiên, làm xong đều được chế biến ngay để đảm bảo độ tươi, ngọt của nguyên liệu. Mì Quảng truyền thống ít sử dụng đường khi chế biến. Sau khi ướp, các nguyên liệu được làm với dầu phộng cho đủ thấm rồi nấu với nước dùng.

Bữa ăn ngon với mì Quảng
Bữa ăn hấp dẫn với mì Quảng cho những ngày “chán cơm” (Ảnh: Internet)

Rau dùng cho món mì Quảng là những loại rau có hương vị đặc biệt. Khi làm bún, người Quảng dùng các loại rau Trà Quế gồm bắp cải non (tức là bắp cải vừa nhú), ngò gai, rau húng xanh (không phải loại quế thân đỏ dùng làm phở), xà lách, và đặc biệt là bắp chuối xắt mỏng. những bông hoa. Ngoài ra còn có các nguyên liệu không thể thiếu như hành lá, ớt xanh, bánh tráng mè, chanh, nước mắm ớt làm từ cá cơm (dùng để nêm thêm gia vị theo sở thích của từng người) và đậu phộng rang. giã nhỏ. Có lẽ vì vậy mà mì Quảng không bị ngán, khô dù ít nước dùng. Đĩa rau sống đủ loại, tươi non góp phần không nhỏ tạo nên hương vị thơm ngon cho tô bún. Mì Quảng trước hết là món nhân, sau đó là món ăn kèm. Nhìn tô mì Quảng vàng ươm với tôm, trứng, gà và đậu phộng rang nghi ngút khói, thực khách không khỏi thòm thèm. Thêm một ít bánh tráng cuốn giòn nữa thì tuyệt cú mèo. Ăn xong vẫn muốn ăn tô khác.

Một tô hủ tiếu ngon không thể thiếu rau sống
Một tô hủ tiếu ngon không thể thiếu rau sống (Ảnh: Internet)

Cách trình bày của mì Quảng cũng mang một nét riêng. Đầu tiên cho vào tô rau sống với đầy đủ các loại rau ở trên, sau đó là bún và nước, sau đó cho hành ngò, rắc đậu phộng, bánh tráng và 1 trái ớt xanh cùng 1 lát chanh vào. gầy. Khác với phở, nước dùng có độ đậm của tôm giã nhỏ và các nguyên liệu đặc trưng là vừa đủ béo, đậm đà, ngọt dịu nên lượng nước cho vào bún rất ít, không bao giờ làm ngập sợi bún, cách bày trí trông rất đẹp mắt.

Trình bày một tô mì đẹp mắt
Trình bày tô mì đẹp mắt, ăn sẽ ngon hơn (Ảnh: Internet)

Mì Quảng bây giờ đi khắp trong Nam ngoài Bắc, mỗi nơi lại có một biến tấu khác nhau về cách nấu mì. Tuy nhiên, khi rời xa mảnh đất khai sinh ra, mì Quảng không còn là một món ăn đơn thuần nữa, mà nó đã trở thành một trong những biểu tượng văn hóa, là “linh hồn” của nghệ thuật ẩm thực của vùng đất Quảng Nam.


Thông tin thêm

Mì Quảng – món ngon kỷ lục châu Á

Nếu Hà Nội nổi tiếng với món phở, ẩm thực Huế gắn liền với bún bò, người Quảng Nam tự hào với món mì Quảng, món Được Tổ chức Kỷ lục Châu Á chính thức công nhận là 1 trong 12 món ăn Việt Nam đạt giá trị ẩm thực Châu Á. Người Quảng Nam vẫn thường nhắc nhau: “Ai đi xa mấy dặm núi / Nhớ tô mì Quảng mặn mòi”.

Mì Quảng thường được làm từ gạo tẻ, hàm lượng bột cao nhưng phải đảm bảo độ kết dính, ngâm ít nhất 1 tiếng, cho vào cối xay mịn và tráng thành từng lớp mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để sợi mì dài khoảng 2mm. gầy. Để bánh phở không bị dính, bạn dùng dầu phộng (hay còn gọi là dầu lạc) với củ nén đã giã nát, thoa lên bề mặt bánh. Sợi mì làm từ bột mì được trộn với một số chất phụ gia để đạt được độ giòn, dai.

Mì quảng
Sợi mì vàng đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Nếu phở chỉ ngon với thịt bò hoặc gà, bún có phần đa dạng hơn nhưng không quán thì mì Quảng lại hoàn toàn khác. Nước dùng mì Quảng được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo loại mì mà thực khách muốn dùng. Mì Quảng truyền thống, nguyên liệu chính là tôm tự nhiên và thịt heo tươi. Nếu là hủ tiếu gà hay hủ tiếu cá lóc thì nguyên liệu phải được thái miếng vừa phải, lọc bỏ xương để nấu nước dùng, ướp thịt và nấu như hủ tiếu truyền thống. Gà phải là gà nhà, được nuôi thả rông, cá lóc phải là cá sống trong môi trường tự nhiên, làm xong đều được chế biến ngay để đảm bảo độ tươi, ngọt của nguyên liệu. Mì Quảng truyền thống ít sử dụng đường khi chế biến. Sau khi ướp, các nguyên liệu được làm với dầu phộng cho đủ thấm rồi nấu với nước dùng.

Bữa ăn ngon với mì Quảng
Bữa ăn hấp dẫn với mì Quảng cho những ngày "chán cơm" (Ảnh: Internet)

Rau dùng cho món mì Quảng là những loại rau có hương vị đặc biệt. Khi làm bún, người Quảng dùng các loại rau Trà Quế gồm bắp cải non (tức là bắp cải vừa nhú), ngò gai, rau húng xanh (không phải loại quế thân đỏ dùng làm phở), xà lách, và đặc biệt là bắp chuối xắt mỏng. những bông hoa. Ngoài ra còn có các nguyên liệu không thể thiếu như hành lá, ớt xanh, bánh tráng mè, chanh, nước mắm ớt làm từ cá cơm (dùng để nêm thêm gia vị theo sở thích của từng người) và đậu phộng rang. giã nhỏ. Có lẽ vì vậy mà mì Quảng không bị ngán, khô dù ít nước dùng. Đĩa rau sống đủ loại, tươi non góp phần không nhỏ tạo nên hương vị thơm ngon cho tô bún. Mì Quảng trước hết là món nhân, sau đó là món ăn kèm. Nhìn tô mì Quảng vàng ươm với tôm, trứng, gà và đậu phộng rang nghi ngút khói, thực khách không khỏi thòm thèm. Thêm một ít bánh tráng cuốn giòn nữa thì tuyệt cú mèo. Ăn xong vẫn muốn ăn tô khác.

Một tô hủ tiếu ngon không thể thiếu rau sống
Một tô hủ tiếu ngon không thể thiếu rau sống (Ảnh: Internet)

Cách trình bày của mì Quảng cũng mang một nét riêng. Đầu tiên cho vào tô rau sống với đầy đủ các loại rau ở trên, sau đó là bún và nước, sau đó cho hành ngò, rắc đậu phộng, bánh tráng và 1 trái ớt xanh cùng 1 lát chanh vào. gầy. Khác với phở, nước dùng có độ đậm của tôm giã nhỏ và các nguyên liệu đặc trưng là vừa đủ béo, đậm đà, ngọt dịu nên lượng nước cho vào bún rất ít, không bao giờ làm ngập sợi bún, cách bày trí trông rất đẹp mắt.

Trình bày một tô mì đẹp mắt
Trình bày tô mì đẹp mắt, ăn sẽ ngon hơn (Ảnh: Internet)

Mì Quảng bây giờ đi khắp trong Nam ngoài Bắc, mỗi nơi lại có một biến tấu khác nhau về cách nấu mì. Tuy nhiên, khi rời xa mảnh đất khai sinh ra, mì Quảng không còn là một món ăn đơn thuần nữa, mà nó đã trở thành một trong những biểu tượng văn hóa, là “linh hồn” của nghệ thuật ẩm thực của vùng đất Quảng Nam.


Nếu Hà Nội nổi tiếng với món phở, ẩm thực Huế gắn liền với bún bò, người Quảng Nam tự hào với món mì Quảng, món Được Tổ chức Kỷ lục Châu Á chính thức công nhận là 1 trong 12 món ăn Việt Nam đạt giá trị ẩm thực Châu Á. Người Quảng Nam vẫn thường nhắc nhau: “Ai đi xa mấy dặm núi / Nhớ tô mì Quảng mặn mòi”.

Mì Quảng thường được làm từ gạo tẻ, hàm lượng bột cao nhưng phải đảm bảo độ kết dính, ngâm ít nhất 1 tiếng, cho vào cối xay mịn và tráng thành từng lớp mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để sợi mì dài khoảng 2mm. gầy. Để bánh phở không bị dính, bạn dùng dầu phộng (hay còn gọi là dầu lạc) với củ nén đã giã nát, thoa lên bề mặt bánh. Sợi mì làm từ bột mì được trộn với một số chất phụ gia để đạt được độ giòn, dai.

Mì quảng
Sợi mì vàng đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Nếu phở chỉ ngon với thịt bò hoặc gà, bún có phần đa dạng hơn nhưng không quán thì mì Quảng lại hoàn toàn khác. Nước dùng mì Quảng được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo loại mì mà thực khách muốn dùng. Mì Quảng truyền thống, nguyên liệu chính là tôm tự nhiên và thịt heo tươi. Nếu là hủ tiếu gà hay hủ tiếu cá lóc thì nguyên liệu phải được thái miếng vừa phải, lọc bỏ xương để nấu nước dùng, ướp thịt và nấu như hủ tiếu truyền thống. Gà phải là gà nhà, được nuôi thả rông, cá lóc phải là cá sống trong môi trường tự nhiên, làm xong đều được chế biến ngay để đảm bảo độ tươi, ngọt của nguyên liệu. Mì Quảng truyền thống ít sử dụng đường khi chế biến. Sau khi ướp, các nguyên liệu được làm với dầu phộng cho đủ thấm rồi nấu với nước dùng.

Bữa ăn ngon với mì Quảng
Bữa ăn hấp dẫn với mì Quảng cho những ngày “chán cơm” (Ảnh: Internet)

Rau dùng cho món mì Quảng là những loại rau có hương vị đặc biệt. Khi làm bún, người Quảng dùng các loại rau Trà Quế gồm bắp cải non (tức là bắp cải vừa nhú), ngò gai, rau húng xanh (không phải loại quế thân đỏ dùng làm phở), xà lách, và đặc biệt là bắp chuối xắt mỏng. những bông hoa. Ngoài ra còn có các nguyên liệu không thể thiếu như hành lá, ớt xanh, bánh tráng mè, chanh, nước mắm ớt làm từ cá cơm (dùng để nêm thêm gia vị theo sở thích của từng người) và đậu phộng rang. giã nhỏ. Có lẽ vì vậy mà mì Quảng không bị ngán, khô dù ít nước dùng. Đĩa rau sống đủ loại, tươi non góp phần không nhỏ tạo nên hương vị thơm ngon cho tô bún. Mì Quảng trước hết là món nhân, sau đó là món ăn kèm. Nhìn tô mì Quảng vàng ươm với tôm, trứng, gà và đậu phộng rang nghi ngút khói, thực khách không khỏi thòm thèm. Thêm một ít bánh tráng cuốn giòn nữa thì tuyệt cú mèo. Ăn xong vẫn muốn ăn tô khác.

Một tô hủ tiếu ngon không thể thiếu rau sống
Một tô hủ tiếu ngon không thể thiếu rau sống (Ảnh: Internet)

Cách trình bày của mì Quảng cũng mang một nét riêng. Đầu tiên cho vào tô rau sống với đầy đủ các loại rau ở trên, sau đó là bún và nước, sau đó cho hành ngò, rắc đậu phộng, bánh tráng và 1 trái ớt xanh cùng 1 lát chanh vào. gầy. Khác với phở, nước dùng có độ đậm của tôm giã nhỏ và các nguyên liệu đặc trưng là vừa đủ béo, đậm đà, ngọt dịu nên lượng nước cho vào bún rất ít, không bao giờ làm ngập sợi bún, cách bày trí trông rất đẹp mắt.

Trình bày một tô mì đẹp mắt
Trình bày tô mì đẹp mắt, ăn sẽ ngon hơn (Ảnh: Internet)

Mì Quảng bây giờ đi khắp trong Nam ngoài Bắc, mỗi nơi lại có một biến tấu khác nhau về cách nấu mì. Tuy nhiên, khi rời xa mảnh đất khai sinh ra, mì Quảng không còn là một món ăn đơn thuần nữa, mà nó đã trở thành một trong những biểu tượng văn hóa, là “linh hồn” của nghệ thuật ẩm thực của vùng đất Quảng Nam.

#Mì #Quảng #món #ngon #kỷ #lục #châu

[rule_3_plain]

#Mì #Quảng #món #ngon #kỷ #lục #châu

[rule_1_plain]

#Mì #Quảng #món #ngon #kỷ #lục #châu

[rule_2_plain]

#Mì #Quảng #món #ngon #kỷ #lục #châu

[rule_2_plain]

#Mì #Quảng #món #ngon #kỷ #lục #châu

[rule_3_plain]

#Mì #Quảng #món #ngon #kỷ #lục #châu

[rule_1_plain]

Nguồn: hkmobile.vn

#Mì #Quảng #món #ngon #kỷ #lục #châu

HK Mobile

Hkmobile.vn chia sẻ mọi thứ về Phần Mềm / Game / Thủ Thuật dành cho máy tính với những tin hay nhất và những thông tin kiến thức hỏi đáp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button