Blog

Ngọt lòng với chè kho Nam Định

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Ngọt lòng với chè kho Nam Định phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài viết hay khác tại đây => Ứng Dụng

Chè kho tộ là đặc sản của người dân Nam Định. Gọi là chè nhưng được phục vụ trong đĩa chứ không phải trong cốc như chè bình thường. Ngay cái tên cũng đã nói lên tài năng và sự khéo léo của người nấu.

Món chè kho được người Nam Định nấu vào các dịp lễ, Tết hay cúng rằm. Tuy nhiên, vì mát và ngon nên nó dần trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích, và mọi người thường rủ nhau thưởng thức món chè kho.

Chè Kho không cầu kỳ như chè cung đình Huế, không đòi hỏi nhiều nguyên liệu như chè miền Nam, chỉ gồm đậu xanh và đường. Người Nam Định rất tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu. Họ chỉ dùng những hạt đậu xanh nhỏ, bên trong màu vàng để nấu chè om. Đậu xanh ngâm nước, vo sạch. Sau đó rắc vài hạt muối và để ráo. Trước khi xay mịn, đậu sẽ được rang để có mùi thơm và đặc trưng. Bước tiếp theo bạn đánh tan đường với nước đun sôi, sau đó hòa với bột năng rồi đun sôi, khuấy đều tay. Quá trình này đòi hỏi người nấu phải tập trung cao độ nếu không chè sẽ bị khê, cháy hoặc vón cục.

Đậu xanh - nguyên liệu làm chè kho
Đậu xanh được chọn rất kỹ, hạt nhỏ, lòng vàng, sau đó đem ngâm nước (Anh: Internet)
Đánh tan đường với nước sôi
Tiếp theo là đánh tan đường trắng hoặc đường phèn với nước đun sôi (Ảnh: Internet)

Món chè kho phải đạt màu vàng sánh mịn, thoang thoảng mùi thơm của đậu xanh, khi ăn có vị ngọt đậm đà. Điểm độc đáo của món ăn này là có thể để được lâu mà không cần bảo quản cầu kỳ vì sử dụng nhiều đường hơn các món ngọt khác. Sau khi nấu xong, múc chè ra đĩa, để nguội, rắc một chút vừng rang rồi nén chặt tay. Một đĩa chè như vậy có thể để được 10-15 ngày, không cần bảo quản mà ăn vẫn rất ngon.

Chè kho
Món chè kho phải có độ sánh vàng, sánh mịn và có mùi thơm của đậu xanh (Ảnh: Internet)

Vị ngọt của chè om rất hợp với vị của chè sen. Ăn một miếng chè kho, nhấp một ngụm chè sen, cảm nhận cái dư vị thơm, ngọt đan xen trong vị thanh mát mới thấy hết tinh hoa của đất trời đầu xuân mới thấm hết tấm chân tình của con người. chủ nhân hiếu khách. Bấy nhiêu dư vị cũng đủ khiến người xa quê luôn khắc khoải. Ngày Tết, một miếng chè kho giúp giảm cảm giác ngán do đồ ăn nhiều đạm, chất béo.

Trà sen
Ăn một miếng chè, nhấp một ngụm chè sen mới hiểu hết tấm lòng hiếu khách của chủ quán (Ảnh: Internet)
Mâm cỗ Tết của người Nam Định
Mâm cỗ ngày Tết của người dân Nam Định không thể thiếu món chè kho (Ảnh: Internet)

Ngày nay, ở miền Bắc, ngay cả những ngày thường, chúng ta cũng có thể bắt gặp những đĩa chè kho thơm lừng. Nhưng dư vị của đĩa chè ấy chỉ thực sự đọng lại trong không khí đầm ấm của những ngày lễ, Tết, khi cả gia đình quây quần bên nhau, nhâm nhi tách trà nóng, cùng chia sẻ những dự định tương lai.


Thông tin thêm

Ngọt lòng với chè kho Nam Định

Chè kho tộ là đặc sản của người dân Nam Định. Gọi là chè nhưng được phục vụ trong đĩa chứ không phải trong cốc như chè bình thường. Ngay cái tên cũng đã nói lên tài năng và sự khéo léo của người nấu.

Món chè kho được người Nam Định nấu vào các dịp lễ, Tết hay cúng rằm. Tuy nhiên, vì mát và ngon nên nó dần trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích, và mọi người thường rủ nhau thưởng thức món chè kho.

Chè Kho không cầu kỳ như chè cung đình Huế, không đòi hỏi nhiều nguyên liệu như chè miền Nam, chỉ gồm đậu xanh và đường. Người Nam Định rất tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu. Họ chỉ dùng những hạt đậu xanh nhỏ, bên trong màu vàng để nấu chè om. Đậu xanh ngâm nước, vo sạch. Sau đó rắc vài hạt muối và để ráo. Trước khi xay mịn, đậu sẽ được rang để có mùi thơm và đặc trưng. Bước tiếp theo bạn đánh tan đường với nước đun sôi, sau đó hòa với bột năng rồi đun sôi, khuấy đều tay. Quá trình này đòi hỏi người nấu phải tập trung cao độ nếu không chè sẽ bị khê, cháy hoặc vón cục.

Đậu xanh - nguyên liệu làm chè kho
Đậu xanh được chọn rất kỹ, hạt nhỏ, lòng vàng, sau đó đem ngâm nước (Anh: Internet)
Đánh tan đường với nước sôi
Tiếp theo là đánh tan đường trắng hoặc đường phèn với nước đun sôi (Ảnh: Internet)

Món chè kho phải đạt màu vàng sánh mịn, thoang thoảng mùi thơm của đậu xanh, khi ăn có vị ngọt đậm đà. Điểm độc đáo của món ăn này là có thể để được lâu mà không cần bảo quản cầu kỳ vì sử dụng nhiều đường hơn các món ngọt khác. Sau khi nấu xong, múc chè ra đĩa, để nguội, rắc một chút vừng rang rồi nén chặt tay. Một đĩa chè như vậy có thể để được 10-15 ngày, không cần bảo quản mà ăn vẫn rất ngon.

Chè kho
Món chè kho phải có độ sánh vàng, sánh mịn và có mùi thơm của đậu xanh (Ảnh: Internet)

Vị ngọt của chè om rất hợp với vị của chè sen. Ăn một miếng chè kho, nhấp một ngụm chè sen, cảm nhận cái dư vị thơm, ngọt đan xen trong vị thanh mát mới thấy hết tinh hoa của đất trời đầu xuân mới thấm hết tấm chân tình của con người. chủ nhân hiếu khách. Bấy nhiêu dư vị cũng đủ khiến người xa quê luôn khắc khoải. Ngày Tết, một miếng chè kho giúp giảm cảm giác ngán do đồ ăn nhiều đạm, chất béo.

Trà sen
Ăn một miếng chè, nhấp một ngụm chè sen mới hiểu hết tấm lòng hiếu khách của chủ quán (Ảnh: Internet)
Mâm cỗ Tết của người Nam Định
Mâm cỗ ngày Tết của người dân Nam Định không thể thiếu món chè kho (Ảnh: Internet)

Ngày nay, ở miền Bắc, ngay cả những ngày thường, chúng ta cũng có thể bắt gặp những đĩa chè kho thơm lừng. Nhưng dư vị của đĩa chè ấy chỉ thực sự đọng lại trong không khí đầm ấm của những ngày lễ, Tết, khi cả gia đình quây quần bên nhau, nhâm nhi tách trà nóng, cùng chia sẻ những dự định tương lai.


Chè kho tộ là đặc sản của người dân Nam Định. Gọi là chè nhưng được phục vụ trong đĩa chứ không phải trong cốc như chè bình thường. Ngay cái tên cũng đã nói lên tài năng và sự khéo léo của người nấu.

Món chè kho được người Nam Định nấu vào các dịp lễ, Tết hay cúng rằm. Tuy nhiên, vì mát và ngon nên nó dần trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích, và mọi người thường rủ nhau thưởng thức món chè kho.

Chè Kho không cầu kỳ như chè cung đình Huế, không đòi hỏi nhiều nguyên liệu như chè miền Nam, chỉ gồm đậu xanh và đường. Người Nam Định rất tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu. Họ chỉ dùng những hạt đậu xanh nhỏ, bên trong màu vàng để nấu chè om. Đậu xanh ngâm nước, vo sạch. Sau đó rắc vài hạt muối và để ráo. Trước khi xay mịn, đậu sẽ được rang để có mùi thơm và đặc trưng. Bước tiếp theo bạn đánh tan đường với nước đun sôi, sau đó hòa với bột năng rồi đun sôi, khuấy đều tay. Quá trình này đòi hỏi người nấu phải tập trung cao độ nếu không chè sẽ bị khê, cháy hoặc vón cục.

Đậu xanh - nguyên liệu làm chè kho
Đậu xanh được chọn rất kỹ, hạt nhỏ, lòng vàng, sau đó đem ngâm nước (Anh: Internet)
Đánh tan đường với nước sôi
Tiếp theo là đánh tan đường trắng hoặc đường phèn với nước đun sôi (Ảnh: Internet)

Món chè kho phải đạt màu vàng sánh mịn, thoang thoảng mùi thơm của đậu xanh, khi ăn có vị ngọt đậm đà. Điểm độc đáo của món ăn này là có thể để được lâu mà không cần bảo quản cầu kỳ vì sử dụng nhiều đường hơn các món ngọt khác. Sau khi nấu xong, múc chè ra đĩa, để nguội, rắc một chút vừng rang rồi nén chặt tay. Một đĩa chè như vậy có thể để được 10-15 ngày, không cần bảo quản mà ăn vẫn rất ngon.

Chè kho
Món chè kho phải có độ sánh vàng, sánh mịn và có mùi thơm của đậu xanh (Ảnh: Internet)

Vị ngọt của chè om rất hợp với vị của chè sen. Ăn một miếng chè kho, nhấp một ngụm chè sen, cảm nhận cái dư vị thơm, ngọt đan xen trong vị thanh mát mới thấy hết tinh hoa của đất trời đầu xuân mới thấm hết tấm chân tình của con người. chủ nhân hiếu khách. Bấy nhiêu dư vị cũng đủ khiến người xa quê luôn khắc khoải. Ngày Tết, một miếng chè kho giúp giảm cảm giác ngán do đồ ăn nhiều đạm, chất béo.

Trà sen
Ăn một miếng chè, nhấp một ngụm chè sen mới hiểu hết tấm lòng hiếu khách của chủ quán (Ảnh: Internet)
Mâm cỗ Tết của người Nam Định
Mâm cỗ ngày Tết của người dân Nam Định không thể thiếu món chè kho (Ảnh: Internet)

Ngày nay, ở miền Bắc, ngay cả những ngày thường, chúng ta cũng có thể bắt gặp những đĩa chè kho thơm lừng. Nhưng dư vị của đĩa chè ấy chỉ thực sự đọng lại trong không khí đầm ấm của những ngày lễ, Tết, khi cả gia đình quây quần bên nhau, nhâm nhi tách trà nóng, cùng chia sẻ những dự định tương lai.

#Ngọt #lòng #với #chè #kho #Nam #Định

[rule_3_plain]

#Ngọt #lòng #với #chè #kho #Nam #Định

[rule_1_plain]

#Ngọt #lòng #với #chè #kho #Nam #Định

[rule_2_plain]

#Ngọt #lòng #với #chè #kho #Nam #Định

[rule_2_plain]

#Ngọt #lòng #với #chè #kho #Nam #Định

[rule_3_plain]

#Ngọt #lòng #với #chè #kho #Nam #Định

[rule_1_plain]

Nguồn: hkmobile.vn

#Ngọt #lòng #với #chè #kho #Nam #Định

HK Mobile

Hkmobile.vn chia sẻ mọi thứ về Phần Mềm / Game / Thủ Thuật dành cho máy tính với những tin hay nhất và những thông tin kiến thức hỏi đáp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button