Blog

Sương sâm – thức uống cực mát ngày hè của miền Tây Nam Bộ

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Sương sâm – thức uống cực mát ngày hè của miền Tây Nam Bộ phải không? Nếu đúng như vậy thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài viết hay khác tại đây => Ứng Dụng

Mùa nắng nóng này, bạn có rất nhiều lựa chọn để đi du lịch, nhưng nếu có dịp về miền Tây Nam Bộ, ngoài việc chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên nơi đây, bạn đừng quên thử món đồ uống cực mát lạnh được làm từ cây. Cây nhà lá vườn này: nước sương sâm (hay còn gọi là sương sâm thạch).

1. Lá sương sáo là gì? Nước uống lá sâm bổ dưỡng như thế nào?

Sương sâm hay còn gọi là thạch xanh, thạch xanh. Sương sâm là món giải khát rất tốt, nhất là khi mùa hè đang “đổ bộ” vào nước ta.

Thạch sương sâm được làm từ lá của cây sương sâm, một loại cây nho phổ biến ở Đông Nam Á, được tìm thấy nhiều nhất ở Thái Lan, Lào và Thái Lan. Việt Nam… Trong tiếng Lào, nó được gọi là “bai yanang” hoặc “bai ya Nang” hoặc đơn giản là “yanang hoặc ya Nang”. Ở các nước này, sương sâm đã trở thành một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày.

Thạch sương sâm được làm từ lá sương sâm - một loại cây phổ biến ở Đông Nam Á.  (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)
Thạch sương sâm được làm từ lá sương sâm – một loại cây phổ biến ở Đông Nam Á. (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Ở Việt Nam, sương sâm là loại cây dây leo hoang dã, có sức sống vô cùng mạnh mẽ, mọc quanh năm ở các miệt vườn miền Tây Nam Bộ.

Ở Việt Nam, sương sâm là loại cây dây leo hoang dã, có sức sống vô cùng mạnh mẽ, mọc quanh năm ở các miệt vườn miền Tây Nam Bộ.  (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)
Ở Việt Nam, sương sâm là loại cây dây leo hoang dã, có sức sống vô cùng mạnh mẽ, mọc quanh năm ở các miệt vườn miền Tây Nam Bộ. (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Theo y học dân gian, lá sương sâm có tính mát, nhuận tràng, hạ nhiệt, giải độc. Gốc làm thuốc hạ sốt. Thân và lá kết hợp với các vị thuốc khác có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Theo kinh nghiệm của ông bà ta, ăn sương sâm vào mùa hè rất tốt cho cơ thể, …

2. Cách làm thạch sương sâm – thức uống bổ dưỡng ngày hè

Cây lá sâm mọc hoang, sinh sôi nảy nở cực tốt ở các miệt vườn miền Tây nên người dân nơi đây thường tự tay hái về làm thức uống bổ dưỡng ngày hè cho gia đình.

Món thạch sâm này rất đơn giản và dễ làm, tuy nhiên bạn cần biết một vài bí quyết để giữ được độ tươi ngon mà không cần hóa chất. Có nhiều người cho rằng, lá sâm đất chỉ cần rửa sạch, cho vào máy xay cùng với một ít nước xay, dùng vợt chắt lấy nước, bỏ xác. Nhưng không phải vậy, làm như vậy nước sâm sẽ không bị đông.

Vì sương sâm là thức uống của vùng quê nên mọi công đoạn chế biến đều phải “làm bằng tay”. Để có món sương sâm ngon, chất lượng (dai, giòn, màu xanh bắt mắt) phải có những bí quyết nhỏ. Bloganchoi sẽ bật mí cho bạn một vài bí mật được bật mí từ những người già ở quê:

Bước đầu tiên là chọn lá. Lá sương sâm ngon không phải là loại lá mỏng, nhẵn mà phải là loại lá già, dày, có màu xanh sẫm (khi vò nát có nhiều nhựa, dai, không bở). Lá lốt bỏ cuống, rửa sạch, để vào rổ cho ráo.

Chọn những lá già, dày, có màu xanh đậm.  (ảnh: internet)
Chọn những lá già, dày, có màu xanh đậm. (ảnh: internet)

Tiếp theo, cho lá sương sâm vào bát, đổ một lượng nước vừa đủ nấu nguội vào để sương không quá mềm cũng không quá cứng khi đông lại.

Dùng tay vò nát lá trong nước để nước cốt lá hòa tan trong nước để có màu xanh đậm và đặc. Nếu rủ bạn bè cùng làm thì thật là vui vì ở công đoạn này nếu bạn xoa một tay nếu không nhanh tay thì củ sâm sẽ nhanh đông, nước sâm sẽ ít đi. Càng xoa nhanh tay thì nước sâm càng tiết ra nhiều hơn.

Dùng tay vò nát lá sâm.  (ảnh: internet)
Dùng tay vò nát lá sâm. (ảnh: internet)

Cuối cùng cho nước sâm sấp vào vợt để lấy nước rồi cho vào bát, bỏ xác.

Để nước sâm ở nơi khô ráo thoáng mát, khoảng 30 phút cho sâm cứng lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh là xong! Bạn sẽ thấy nước sâm được đông lạnh giống như chúng ta làm thạch, nhưng ở đây hoàn toàn tự nhiên không có hóa chất.

Sau cùng, bạn đã có một bình sâm ngon tuyệt như thế này!  (ảnh: internet)
Sau cùng, bạn đã có một bình sâm ngon tuyệt như thế này! (ảnh: internet)

Sương sâm mùa đông có vị nhạt, phảng phất mùi lá. Vì vậy bạn cần cho thêm đường (nếu muốn mát thì cho thêm đường phèn), đá vào món nước giải khát mới ngon này.

Nhiều nơi còn biến tấu, cho thạch sâm vào ly với hạt é, mủ Trôm.

Biến tấu sương sâm thành ly hạt é, mủ trôm, thanh mát!  (ảnh: internet)
Biến tấu sương sâm thành ly hạt é, mủ trôm, thanh mát! (ảnh: internet)

Để món nước sâm được ngon, bạn hãy cho một chút nước cốt dừa và vài giọt dầu chuối vào ly sâm để có mùi thơm hấp dẫn.

3. Một vài lưu ý về sương sâm:

Sương sâm “made by hand” thơm ngon, “sạch” hoàn toàn nên bạn chỉ cần dùng trong ngày, nếu để quá lâu sương sâm sẽ bị tan ra, lỏng không còn ngon nữa vì không ngon ”. t sử dụng chất bảo quản.

Ngược lại, nhân sâm ngoài cửa hàng, nhìn chắc, lên màu đẹp nhưng không đảm bảo. Ngay cả việc khâu lá sâm cũng không đảm bảo vệ sinh. Vì vậy nếu bạn sử dụng nhân sâm ngoài cửa hàng thì hãy cân nhắc kỹ trước khi mua.

Sâm ngoài cửa hàng nhìn cứng cáp, màu sắc đẹp mắt nhưng sẽ không an toàn bằng sâm làm thủ công.  (ảnh: internet)
Nước sâm bên ngoài quán nhìn chắc, màu đẹp nhưng không đảm bảo vệ sinh (ảnh: internet)

Bạn thấy gì? Nếu trong những ngày hè nắng thế này, được thưởng thức một ly nước sâm thơm ngon, cho thạch sâm vào miệng nhai chậm rãi, vị giòn của sâm hòa quyện với vị mát của nước đá, vị ngọt của đường quyện với vị béo ngậy, thoảng mùi nước cốt dừa. Một chút hương thơm của dầu chuối, kích thích mọi giác quan, xua tan cái oi ả ngày hè thì còn gì bằng!

Ảnh: internet
Ảnh: internet

Thông tin thêm

Sương sâm – thức uống cực mát ngày hè của miền Tây Nam Bộ

Mùa nắng nóng này, bạn có rất nhiều lựa chọn để đi du lịch, nhưng nếu có dịp về miền Tây Nam Bộ, ngoài việc chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên nơi đây, bạn đừng quên thử món đồ uống cực mát lạnh được làm từ cây. Cây nhà lá vườn này: nước sương sâm (hay còn gọi là sương sâm thạch).

1. Lá sương sáo là gì? Nước uống lá sâm bổ dưỡng như thế nào?

Sương sâm hay còn gọi là thạch xanh, thạch xanh. Sương sâm là món giải khát rất tốt, nhất là khi mùa hè đang “đổ bộ” vào nước ta.

Thạch sương sâm được làm từ lá của cây sương sâm, một loại cây nho phổ biến ở Đông Nam Á, được tìm thấy nhiều nhất ở Thái Lan, Lào và Thái Lan. Việt Nam… Trong tiếng Lào, nó được gọi là “bai yanang” hoặc “bai ya Nang” hoặc đơn giản là “yanang hoặc ya Nang”. Ở các nước này, sương sâm đã trở thành một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày.

Thạch sương sâm được làm từ lá sương sâm - một loại cây phổ biến ở Đông Nam Á.  (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)
Thạch sương sâm được làm từ lá sương sâm - một loại cây phổ biến ở Đông Nam Á. (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Ở Việt Nam, sương sâm là loại cây dây leo hoang dã, có sức sống vô cùng mạnh mẽ, mọc quanh năm ở các miệt vườn miền Tây Nam Bộ.

Ở Việt Nam, sương sâm là loại cây dây leo hoang dã, có sức sống vô cùng mạnh mẽ, mọc quanh năm ở các miệt vườn miền Tây Nam Bộ.  (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)
Ở Việt Nam, sương sâm là loại cây dây leo hoang dã, có sức sống vô cùng mạnh mẽ, mọc quanh năm ở các miệt vườn miền Tây Nam Bộ. (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Theo y học dân gian, lá sương sâm có tính mát, nhuận tràng, hạ nhiệt, giải độc. Gốc làm thuốc hạ sốt. Thân và lá kết hợp với các vị thuốc khác có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Theo kinh nghiệm của ông bà ta, ăn sương sâm vào mùa hè rất tốt cho cơ thể, ...

2. Cách làm thạch sương sâm - thức uống bổ dưỡng ngày hè

Cây lá sâm mọc hoang, sinh sôi nảy nở cực tốt ở các miệt vườn miền Tây nên người dân nơi đây thường tự tay hái về làm thức uống bổ dưỡng ngày hè cho gia đình.

Món thạch sâm này rất đơn giản và dễ làm, tuy nhiên bạn cần biết một vài bí quyết để giữ được độ tươi ngon mà không cần hóa chất. Có nhiều người cho rằng, lá sâm đất chỉ cần rửa sạch, cho vào máy xay cùng với một ít nước xay, dùng vợt chắt lấy nước, bỏ xác. Nhưng không phải vậy, làm như vậy nước sâm sẽ không bị đông.

Vì sương sâm là thức uống của vùng quê nên mọi công đoạn chế biến đều phải “làm bằng tay”. Để có món sương sâm ngon, chất lượng (dai, giòn, màu xanh bắt mắt) phải có những bí quyết nhỏ. Bloganchoi sẽ bật mí cho bạn một vài bí mật được bật mí từ những người già ở quê:

Bước đầu tiên là chọn lá. Lá sương sâm ngon không phải là loại lá mỏng, nhẵn mà phải là loại lá già, dày, có màu xanh sẫm (khi vò nát có nhiều nhựa, dai, không bở). Lá lốt bỏ cuống, rửa sạch, để vào rổ cho ráo.

Chọn những lá già, dày, có màu xanh đậm.  (ảnh: internet)
Chọn những lá già, dày, có màu xanh đậm. (ảnh: internet)

Tiếp theo, cho lá sương sâm vào bát, đổ một lượng nước vừa đủ nấu nguội vào để sương không quá mềm cũng không quá cứng khi đông lại.

Dùng tay vò nát lá trong nước để nước cốt lá hòa tan trong nước để có màu xanh đậm và đặc. Nếu rủ bạn bè cùng làm thì thật là vui vì ở công đoạn này nếu bạn xoa một tay nếu không nhanh tay thì củ sâm sẽ nhanh đông, nước sâm sẽ ít đi. Càng xoa nhanh tay thì nước sâm càng tiết ra nhiều hơn.

Dùng tay vò nát lá sâm.  (ảnh: internet)
Dùng tay vò nát lá sâm. (ảnh: internet)

Cuối cùng cho nước sâm sấp vào vợt để lấy nước rồi cho vào bát, bỏ xác.

Để nước sâm ở nơi khô ráo thoáng mát, khoảng 30 phút cho sâm cứng lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh là xong! Bạn sẽ thấy nước sâm được đông lạnh giống như chúng ta làm thạch, nhưng ở đây hoàn toàn tự nhiên không có hóa chất.

Sau cùng, bạn đã có một bình sâm ngon tuyệt như thế này!  (ảnh: internet)
Sau cùng, bạn đã có một bình sâm ngon tuyệt như thế này! (ảnh: internet)

Sương sâm mùa đông có vị nhạt, phảng phất mùi lá. Vì vậy bạn cần cho thêm đường (nếu muốn mát thì cho thêm đường phèn), đá vào món nước giải khát mới ngon này.

Nhiều nơi còn biến tấu, cho thạch sâm vào ly với hạt é, mủ Trôm.

Biến tấu sương sâm thành ly hạt é, mủ trôm, thanh mát!  (ảnh: internet)
Biến tấu sương sâm thành ly hạt é, mủ trôm, thanh mát! (ảnh: internet)

Để món nước sâm được ngon, bạn hãy cho một chút nước cốt dừa và vài giọt dầu chuối vào ly sâm để có mùi thơm hấp dẫn.

3. Một vài lưu ý về sương sâm:

Sương sâm “made by hand” thơm ngon, “sạch” hoàn toàn nên bạn chỉ cần dùng trong ngày, nếu để quá lâu sương sâm sẽ bị tan ra, lỏng không còn ngon nữa vì không ngon ”. t sử dụng chất bảo quản.

Ngược lại, nhân sâm ngoài cửa hàng, nhìn chắc, lên màu đẹp nhưng không đảm bảo. Ngay cả việc khâu lá sâm cũng không đảm bảo vệ sinh. Vì vậy nếu bạn sử dụng nhân sâm ngoài cửa hàng thì hãy cân nhắc kỹ trước khi mua.

Sâm ngoài cửa hàng nhìn cứng cáp, màu sắc đẹp mắt nhưng sẽ không an toàn bằng sâm làm thủ công.  (ảnh: internet)
Nước sâm bên ngoài quán nhìn chắc, màu đẹp nhưng không đảm bảo vệ sinh (ảnh: internet)

Bạn thấy gì? Nếu trong những ngày hè nắng thế này, được thưởng thức một ly nước sâm thơm ngon, cho thạch sâm vào miệng nhai chậm rãi, vị giòn của sâm hòa quyện với vị mát của nước đá, vị ngọt của đường quyện với vị béo ngậy, thoảng mùi nước cốt dừa. Một chút hương thơm của dầu chuối, kích thích mọi giác quan, xua tan cái oi ả ngày hè thì còn gì bằng!

Ảnh: internet
Ảnh: internet


Mùa nắng nóng này, bạn có rất nhiều lựa chọn để đi du lịch, nhưng nếu có dịp về miền Tây Nam Bộ, ngoài việc chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên nơi đây, bạn đừng quên thử món đồ uống cực mát lạnh được làm từ cây. Cây nhà lá vườn này: nước sương sâm (hay còn gọi là sương sâm thạch).

1. Lá sương sáo là gì? Nước uống lá sâm bổ dưỡng như thế nào?

Sương sâm hay còn gọi là thạch xanh, thạch xanh. Sương sâm là món giải khát rất tốt, nhất là khi mùa hè đang “đổ bộ” vào nước ta.

Thạch sương sâm được làm từ lá của cây sương sâm, một loại cây nho phổ biến ở Đông Nam Á, được tìm thấy nhiều nhất ở Thái Lan, Lào và Thái Lan. Việt Nam… Trong tiếng Lào, nó được gọi là “bai yanang” hoặc “bai ya Nang” hoặc đơn giản là “yanang hoặc ya Nang”. Ở các nước này, sương sâm đã trở thành một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày.

Thạch sương sâm được làm từ lá sương sâm - một loại cây phổ biến ở Đông Nam Á.  (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)
Thạch sương sâm được làm từ lá sương sâm – một loại cây phổ biến ở Đông Nam Á. (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Ở Việt Nam, sương sâm là loại cây dây leo hoang dã, có sức sống vô cùng mạnh mẽ, mọc quanh năm ở các miệt vườn miền Tây Nam Bộ.

Ở Việt Nam, sương sâm là loại cây dây leo hoang dã, có sức sống vô cùng mạnh mẽ, mọc quanh năm ở các miệt vườn miền Tây Nam Bộ.  (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)
Ở Việt Nam, sương sâm là loại cây dây leo hoang dã, có sức sống vô cùng mạnh mẽ, mọc quanh năm ở các miệt vườn miền Tây Nam Bộ. (ảnh: Đỗ Khánh Ngọc)

Theo y học dân gian, lá sương sâm có tính mát, nhuận tràng, hạ nhiệt, giải độc. Gốc làm thuốc hạ sốt. Thân và lá kết hợp với các vị thuốc khác có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Theo kinh nghiệm của ông bà ta, ăn sương sâm vào mùa hè rất tốt cho cơ thể, …

2. Cách làm thạch sương sâm – thức uống bổ dưỡng ngày hè

Cây lá sâm mọc hoang, sinh sôi nảy nở cực tốt ở các miệt vườn miền Tây nên người dân nơi đây thường tự tay hái về làm thức uống bổ dưỡng ngày hè cho gia đình.

Món thạch sâm này rất đơn giản và dễ làm, tuy nhiên bạn cần biết một vài bí quyết để giữ được độ tươi ngon mà không cần hóa chất. Có nhiều người cho rằng, lá sâm đất chỉ cần rửa sạch, cho vào máy xay cùng với một ít nước xay, dùng vợt chắt lấy nước, bỏ xác. Nhưng không phải vậy, làm như vậy nước sâm sẽ không bị đông.

Vì sương sâm là thức uống của vùng quê nên mọi công đoạn chế biến đều phải “làm bằng tay”. Để có món sương sâm ngon, chất lượng (dai, giòn, màu xanh bắt mắt) phải có những bí quyết nhỏ. Bloganchoi sẽ bật mí cho bạn một vài bí mật được bật mí từ những người già ở quê:

Bước đầu tiên là chọn lá. Lá sương sâm ngon không phải là loại lá mỏng, nhẵn mà phải là loại lá già, dày, có màu xanh sẫm (khi vò nát có nhiều nhựa, dai, không bở). Lá lốt bỏ cuống, rửa sạch, để vào rổ cho ráo.

Chọn những lá già, dày, có màu xanh đậm.  (ảnh: internet)
Chọn những lá già, dày, có màu xanh đậm. (ảnh: internet)

Tiếp theo, cho lá sương sâm vào bát, đổ một lượng nước vừa đủ nấu nguội vào để sương không quá mềm cũng không quá cứng khi đông lại.

Dùng tay vò nát lá trong nước để nước cốt lá hòa tan trong nước để có màu xanh đậm và đặc. Nếu rủ bạn bè cùng làm thì thật là vui vì ở công đoạn này nếu bạn xoa một tay nếu không nhanh tay thì củ sâm sẽ nhanh đông, nước sâm sẽ ít đi. Càng xoa nhanh tay thì nước sâm càng tiết ra nhiều hơn.

Dùng tay vò nát lá sâm.  (ảnh: internet)
Dùng tay vò nát lá sâm. (ảnh: internet)

Cuối cùng cho nước sâm sấp vào vợt để lấy nước rồi cho vào bát, bỏ xác.

Để nước sâm ở nơi khô ráo thoáng mát, khoảng 30 phút cho sâm cứng lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh là xong! Bạn sẽ thấy nước sâm được đông lạnh giống như chúng ta làm thạch, nhưng ở đây hoàn toàn tự nhiên không có hóa chất.

Sau cùng, bạn đã có một bình sâm ngon tuyệt như thế này!  (ảnh: internet)
Sau cùng, bạn đã có một bình sâm ngon tuyệt như thế này! (ảnh: internet)

Sương sâm mùa đông có vị nhạt, phảng phất mùi lá. Vì vậy bạn cần cho thêm đường (nếu muốn mát thì cho thêm đường phèn), đá vào món nước giải khát mới ngon này.

Nhiều nơi còn biến tấu, cho thạch sâm vào ly với hạt é, mủ Trôm.

Biến tấu sương sâm thành ly hạt é, mủ trôm, thanh mát!  (ảnh: internet)
Biến tấu sương sâm thành ly hạt é, mủ trôm, thanh mát! (ảnh: internet)

Để món nước sâm được ngon, bạn hãy cho một chút nước cốt dừa và vài giọt dầu chuối vào ly sâm để có mùi thơm hấp dẫn.

3. Một vài lưu ý về sương sâm:

Sương sâm “made by hand” thơm ngon, “sạch” hoàn toàn nên bạn chỉ cần dùng trong ngày, nếu để quá lâu sương sâm sẽ bị tan ra, lỏng không còn ngon nữa vì không ngon ”. t sử dụng chất bảo quản.

Ngược lại, nhân sâm ngoài cửa hàng, nhìn chắc, lên màu đẹp nhưng không đảm bảo. Ngay cả việc khâu lá sâm cũng không đảm bảo vệ sinh. Vì vậy nếu bạn sử dụng nhân sâm ngoài cửa hàng thì hãy cân nhắc kỹ trước khi mua.

Sâm ngoài cửa hàng nhìn cứng cáp, màu sắc đẹp mắt nhưng sẽ không an toàn bằng sâm làm thủ công.  (ảnh: internet)
Nước sâm bên ngoài quán nhìn chắc, màu đẹp nhưng không đảm bảo vệ sinh (ảnh: internet)

Bạn thấy gì? Nếu trong những ngày hè nắng thế này, được thưởng thức một ly nước sâm thơm ngon, cho thạch sâm vào miệng nhai chậm rãi, vị giòn của sâm hòa quyện với vị mát của nước đá, vị ngọt của đường quyện với vị béo ngậy, thoảng mùi nước cốt dừa. Một chút hương thơm của dầu chuối, kích thích mọi giác quan, xua tan cái oi ả ngày hè thì còn gì bằng!

Ảnh: internet
Ảnh: internet

#Sương #sâm #thức #uống #cực #mát #ngày #hè #của #miền #Tây #Nam #Bộ

[rule_3_plain]

#Sương #sâm #thức #uống #cực #mát #ngày #hè #của #miền #Tây #Nam #Bộ

[rule_1_plain]

#Sương #sâm #thức #uống #cực #mát #ngày #hè #của #miền #Tây #Nam #Bộ

[rule_2_plain]

#Sương #sâm #thức #uống #cực #mát #ngày #hè #của #miền #Tây #Nam #Bộ

[rule_2_plain]

#Sương #sâm #thức #uống #cực #mát #ngày #hè #của #miền #Tây #Nam #Bộ

[rule_3_plain]

#Sương #sâm #thức #uống #cực #mát #ngày #hè #của #miền #Tây #Nam #Bộ

[rule_1_plain]

Nguồn: hkmobile.vn

#Sương #sâm #thức #uống #cực #mát #ngày #hè #của #miền #Tây #Nam #Bộ

HK Mobile

Hkmobile.vn chia sẻ mọi thứ về Phần Mềm / Game / Thủ Thuật dành cho máy tính với những tin hay nhất và những thông tin kiến thức hỏi đáp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button